Brûleurs en laiton
Bien qu'ils soient plus résistants que les brûleurs en aluminium, le laiton conserve la chaleur plus efficacement et offre davantage de fonctionnalités. Les brûleurs en laiton ont généralement une meilleure rétention de la chaleur, car ils la diffusent plus uniformément. Ils sont également plus résistants aux taches et à la saleté que les brûleurs en aluminium.
Ventilateur turbo à convection
La cuisson uniforme et la répartition de la chaleur d'un four à convection constituent l'environnement idéal pour la préparation d'une grande variété de plats, y compris la pizza maison. Avec la cuisson par convection, l'air chaud est acheminé vers chaque zone de la pizza pour une cuisson uniforme sur toute la surface de la tarte.
Dans la plupart des fours conventionnels, la chaleur est généralement distribuée par le gaz ou l'élément chauffant du bas, laissant la croûte sans chaleur ciblée. La cuisson par convection permet d'obtenir une croûte plus croustillante grâce à la circulation de l'air chaud à l'intérieur de la cavité du four. Expérimentez les nombreuses possibilités de cuisson par convection pour d'autres recettes maison, comme les desserts cuits au four ou les pains au levain dorés et moelleux.
Sécurité totale FFD
Débordement de liquide sur les brûleurs
Seuil élevé de l'air provenant du ventilateur ou des refroidisseurs
Interruption temporaire de l'approvisionnement en gaz
Gaz sous pression
Le FFD empêche les fuites de gaz nocifs qui peuvent provoquer une accumulation de gaz susceptible d'entraîner des blessures ou des maladies et, dans les cas les plus graves, peut être mortel s'il n'est pas détecté pendant trop longtemps. Tout cela est automatiquement pris en charge par le dispositif d'extinction de la flamme. Le FFD est donc un dispositif de sécurité très important.