Ventilateur turbo à convection
La cuisson uniforme et la répartition de la chaleur d'un four à convection constituent l'environnement idéal pour la préparation d'une grande variété de plats, y compris la pizza maison. Avec la cuisson par convection, l'air chaud est acheminé vers chaque zone de la pizza pour une cuisson uniforme sur toute la surface de la tarte.
Dans la plupart des fours conventionnels, la chaleur est généralement distribuée par le gaz ou l'élément chauffant du bas, laissant la croûte sans chaleur ciblée. La cuisson par convection permet d'obtenir une croûte plus croustillante grâce à la circulation de l'air chaud à l'intérieur de la cavité du four. Expérimentez les nombreuses possibilités de cuisson par convection pour d'autres recettes maison, comme les desserts cuits au four ou les pains au levain dorés et moelleux.