Ventilatore turbo a convezione
La cottura uniforme e la distribuzione del calore di un forno a convezione forniscono l'ambiente ideale per preparare una varietà di piatti, compresa la pizza fatta in casa. Con la cottura a convezione, l'aria calda viene convogliata in ogni area della pizza per una cottura uniforme su tutta la superficie.
Nella maggior parte dei forni convenzionali, il calore viene solitamente distribuito dal gas o dall'elemento riscaldante inferiore, lasciando la crosta priva di calore mirato. Con la cottura a convezione, si può ottenere una crosta più croccante grazie alla circolazione dell'aria calda all'interno della cavità del forno. Sperimentate le numerose possibilità di cottura della cottura a convezione per altre ricette fatte in casa, come i dolci al forno o le pagnotte dorate e soffici di pane a lievitazione naturale.