Ventilador turbo de convección
La cocción uniforme y la distribución del calor de un horno de convección proporcionan el entorno ideal para preparar una gran variedad de platos, incluida la pizza casera. Con el horneado por convección, el aire caliente se envía a cada zona de la pizza para conseguir una cocción uniforme en todo el pastel.
En la mayoría de los hornos convencionales, el calor suele distribuirse por la resistencia o gas inferior, dejando la corteza sin calor dirigido. Con el horneado por convección, puede conseguir una corteza más crujiente gracias al aire caliente que circula dentro de la cavidad del horno. Experimente con las múltiples posibilidades de cocción del horneado por convección para otras recetas caseras como postres horneados o panes de masa madre dorados y esponjosos.